Дэталі рэцэпту

Выпечка 蒸冷藏酥皮

10. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 99 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 12:00 мм:сс
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 1

Імя Каштоўнасць Адзінка
замарожаныя булачкі 60 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні:
Вітаміны:

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 180,6 kJ
Вугляводны 36 g
Тлушч 1,8 g
Бялок 4,8 g
вада 0 g

Напрамкі

◇ 冷藏酥皮製作時不需要事先解凍，簡化前置作業減少負擔
◇ 使用橡木盤蒸製冷藏酥皮，水蒸氣對流效果好，效率佳
◇ 酥皮屬燒餅製品，冷藏食材密度比肉類低，可直接蒸製
◇ 高壓炊和水蒸氣，水分子細膩滲透性強，快速不需要解凍

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_перфараваны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_перфараваны

без_бачання

без_бачання

стэлажы з нержавеючага дроту

стэлажы з нержавеючага дроту