Дэталі рэцэпту

Свініна Баўгнязка рулета

26. 7. 2022

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
80 %
time icon Час
time icon 00:50 чг:хм
probe icon 135 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
свіная грудзінка 2000 g
рэпчаты лук 200 g
часнок 40 g
чорны молаты перац 1 g
соль 12 g
рулон 4 шт
яйкі курыныя 4 шт
часнок 40 g
Сметанковае масла 120 g
соль 6 g
англійская бекон 220 g
насення кмена 3 g
маяран 1 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 1169,3 kJ
Вугляводны 4,2 g
Тлушч 84,5 g
Бялок 29,4 g
вада 0 g

Способ приготовления

Пластавое мяса па-доўгіх разрэжам па валкоўках, каб яно адкрывалася як кніга. Кусок ад краю не разразаем, каб яно трымалася разам. Мяса можам умерана адбіваць. Падсалім і паперчым з абодвух бакоў.

Для начыння замачваем у малаку булкі, якія наразаем на тонкія пласты або кубікі. Як толькі яны стануць мяккімі, выціскаем лішнюю вадкасць, дадаём размякчэнае масла, яйка, дробна нарэзаны бекон, праціраны часнык, маёр, нарэзаную свіжую петрушку і падсалім. Усё добра перамяшаем.

На пластавое мяса раўнамерна раскладваем начынне (не да краёў) і зноў па валкоўках рулету загарняем. Умацоўваем ніткай (ў мясніцкіх крамах можам купіць і струну для гэтага). Рулету з усіх бакоў пасыпаем кміном.

На дно рондаля з вечкам нарэжам груба цыбулю і часнык, на гэта пакладзём рулету і падлізём каля 150 мл вады або бульёну. Рулету з баўгнязка будзем смажыць у вышэйзгаданай праграме. Паводле неабходнасці дадаём вадкасць.