Дэталі рэцэпту

Name: Клейкі рысавыя пірожныя
Yield: 8
Cuisine: Японскі
Ingredients: 300,0000 g Glutinous flour (mochiko); 270,0000 ml water; 120,0000 g sugar; 50,0000 g corn flour; 300,0000 g sweet red bean paste (Anko); 3,0000 g green tea powder (matcha)

Дэсерты Клейкі рысавыя пірожныя

8. 7. 2022

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: Японскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
110 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Прапарванне

Час

00:20 чг:хм

110 °C

80 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
клейкая мука (мочико)	300	g
вады	270	ml
маннай крупы цукру	120	g
кукурузны крухмал	50	g
салодкая паста з чырвонай фасолі (анко)	300	g
парашок зялёнага гарбаты (матча)	3	g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні:
Вітаміны:

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	292,5 kJ
Вугляводны	67,3 g
Тлушч	0,3 g
Бялок	4,9 g
вада	0 g

Напрамкі

1. Перамясціце мокіко ў міску і зрабіце ў яго цэнтры паглыбленне.
2. Паступова вливайте ваду і вымясіць.
3. Уключыце духоўку на поўны пар на 110°C.
4. Перамясціце цеста ў форме, устойлівай да духоўкі, і варэце на пару на працягу 20 хвілін.
5. На сярэдне-низком агні гатуйце варэнае цеста, дадаючы 40 г цукру, і дазвольце яму растварыцца, падсумоўваючы. Паўтарыце працэс двойчы, пакуль не скончыцца цукар. Дадайце чайны парашок і працягвайце змешваць, пакуль не аб'яднаецца.
6. Пакуль цеста гарачае, памесціце мачы на працоўную паверхню, пасыпце кукурузнай мукой і раскачайце.
7. Нарэжце на 16 аднолькавых квадратаў і пакладзіце чацвярць фасолевага пасты ў цэнтр кожнага квадратнага мачы. Сфармуйце ў шар, зачыніўшы фасолевы паст унутры.
8. Падайце.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры