Дэталі рэцэпту

Name: Ідлі - індыйскія пірожныя з рысу і фасолі
Yield: 12
Cuisine: індыйскі
Ingredients: 100,0000 g Urad Dal (geschälte, halbiert Urd-Bohnen); 100,0000 g Langkornreis (Idli Reis); 20,0000 g Kichererbsen, halbiert; 0,5000 tPcs Bockshornkleesamen (TL); 100,0000 ml Wasser; 1,0000 tPcs Salz (TL)

Веганскі Ідлі - індыйскія пірожныя з рысу і фасолі

1. 7. 2022

Аўтар: Retigo Team Deutschland

Кампанія: RETIGO Deutschland GmbH

Катэгорыя харчавання: Веганскі

Кухня: індыйскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
99 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Прапарванне

Час

00:15 чг:хм

99 °C

50 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 12

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
урад дал	100	g
рыс басмати	100	g
нут	20	g
насенне пажитника (ч.л.)	0,5	шт
вады	100	ml
соль	1	шт

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, C, E

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	64,5 kJ
Вугляводны	12,1 g
Тлушч	0,3 g
Бялок	3,1 g
вада	0 g

Напрамкі

*urid dal (вычышчаныя, разрэзаныя напалову бабы урд)
Вельмі старанна прамыйце рыс, фасолю, нут і насенне пажитника,
затым пакладзеце яго ў міску, заліце чыстай вадой і дайце настаяцца 24 гадзіны.
Рыс трэба замочваць асобна ад астатніх інгрэдыентаў.
Затым зліце, прамыйце і дайце сцячы.
Затым дадайце ваду (100 мл) і здрабніце ўсё ў пюрэ.
Дайце сумесі пастаяць і зноў закісаць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 24 гадзін.
Нарэшце, добра змяшайце соль.
Затым выліце цеста ў полую талерку з пакрыццём (Retigo Snack) - прыкладна 3 чайныя лыжкі на паглыбленне.
Выкарыстанне пласціны карыта мае перавагу ў тым, што не патрабуецца аддзяляльная змазка. Калі вы выкарыстоўваеце іншыя формы без пакрыцця, іх трэба вышмараваць алеем або апырскаць аддзяляльнай змазкай.
Затым рыхтуйце кулічы на пару ў папярэдне разагрэтым пароканвектомаце пры 99 °C у рэжыме пара з хуткасцю вентылятара 50% на працягу 15 хвілін.
У якасці гарніру характэрныя розныя чатни.