Дэталі рэцэпту

Name: Путо Бумонг
Yield: 10
Cuisine: Паўднёва-Усходняй Азіі
Ingredients: 250,0000 g Malagkit; 250,0000 g lila Langkornreis; 2,0000 l Wasser; 100,0000 g frisch geriebene Kokosnuss; 60,0000 g Zucker; 2,0000 g Vanillepulver; 300,0000 g Dicke Bambusrohre - frisch geriebene oder geschnittene Kokosnuss; 200,0000 g Dicke Bambusrohre - Muscovado Zucker; 150,0000 ml Dicke Bambusrohre - gute zerlassene Butter

Дэсерты Путо Бумонг

24. 11. 2021

Аўтар: Retigo Team Deutschland

Кампанія: RETIGO Deutschland GmbH

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: Паўднёва-Усходняй Азіі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Прапарванне

Час

00:15 чг:хм

99 °C

60 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
рыс малагкіт	250	g
фіялетавы длиннозерный рыс	250	g
вады	2	l
свежы какос	100	g
карычневы цукар	60	g
парашка ванілі	2	g
свежы какос	300	g
цукру мускавада	200	g
сметанковае масла	150	ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	371,1 kJ
Вугляводны	55,8 g
Тлушч	14,4 g
Бялок	3,9 g
вада	0 g

Напрамкі

Рыс на працягу 2 дзён замочыць у вадзе, затым перамясціць у сіто і пакінуць адпадаць. Пасля гэтага ў высокай магутнасці блендері перамяшаць да дробнай пюрэ.
Рысавое пюрэ змяшаць з цукрам, ванілю і какосам. Хуткія бамбукавыя трубкі:
Запраўленае рысавое пюрэ лёгка ўкласці ў бамбукавыя трубкі, не націскаючы, а лёгка напаўняючы, магчыма, зачыніць канцы празрыстай плёнкай. Пасля гэтага прыгатаваць у комбінацыйным паравары пры 99°C у рэжыме пара, 60% хуткасці вентылятара на працягу 10-15 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні бамбукавых трубак. Падаць фіалкавы рысавы пірог на бананавай лісце і ўпрыгожыць начыннем.