Дэталі рэцэпту

Свініна Сыра і бульбяны запеканка

13. 8. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: французскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon65 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

insert the potatoes in

2
Прапарванне
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 65 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

take out the potatoes insert the baking dish in

3
Залаты штрых
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
4
Залаты штрых
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя Каштоўнасць Адзінка
бульба (maris piper або king edward) 1,5 kg
сметанковае масла 60 g
рэпчаты лук 1 шт
вэнджаны бекон 250 g
белага сухога віна 150 ml
двайны крэм 220 ml
дзелькі часныку 1 шт
сыр реблошон 400 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 762,6 kJ
Вугляводны 86,9 g
Тлушч 36,8 g
Бялок 22,4 g
вада 0 g

Напрамкі

1. Уключыце духоўку на сухое ўцяпленне пры 260°С
2. Западзіце бульбу ў ваду і ўстаўце ядровае датчык
у ваду, усталюйце на 65°С
3. Калі вада дасягне жаданай тэмпературы, усталюйце духоўку
на пароем на 65°С і гатуйце на працягу 20 хвілін
4. Сліце бульбу і пакіньце на павараннe ў перфараванай страўцы
на 15–20 хвілін, каб яна выпусціла пару
5. Абсмажце бекон на палове алею і дадайце нарэзаныя навпіл
і на мандаліні цыбулькі, каб яны сталі мяккімі. Уліце віно і дайце кіпець
на высокай тэмпературы, пакуль алкаголь не выпарыцца
6. Паменшце тэмпературу і скараціце да вельмі густой кансістэнцыі
7. Зніміце з агню і дадайце сліўкі
8. Абсмажце бульбу да залатаватага адцення на астатнім алеі,
добавляючы цэлы зубчык часныку і выдаліўшы яго, калі ён размякчэ
9. Разрэжце сыр напалову, па гарызонтальнай лініі
10. Уключыце духоўку на сухое ўцяпленне пры 180°С, выкарыстоўваючы функцыю Golden Touch
11. Закрыйце дно жаропрочной стравы паловай бульбы,
укладваючы палову цыбулева-беконнай сумесі зверху. Накрыйце
адной з палов ц023ыр
12. Паўтарыце працэс з пластом астатняй бульбы,
астаткай цыбулева-беконнай сумесі
і другой паловай рэблахона на вяршыні
13. Запякайце на працягу 10 хвілін і павялічце тэмпературу да 220°С на некалькі
хвілін, пакуль сыр не атрымае залатаваты, хрумсткія завяршэнне
14. Падайце порцыі

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры