Дэталі рэцэпту

Name: Паравыя креветкі ў гірчычным соусе
Yield: 8
Cuisine: індыйскі
Ingredients: 24,0000 tPcs white prawns, cleaned and peeled; 50,0000 g ginger root, peeled and finely chopped; 2,0000 g chili flakes; 3,0000 g yellow mustard seed; 5,0000 g poppy seeds; 50,0000 g grated coconut; 10,0000 ml mustard oil; 6,0000 tPcs black peppercorns; 6,0000 tPcs white peppercorns; 1,0000 tPcs stick cinnamon; 3,0000 g turmeric powder

Рыба Паравыя креветкі ў гірчычным соусе

13. 8. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: індыйскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
205 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Залаты штрых

180 °C

50 %

take out the spices

Прапарванне

Час

00:05 чг:хм

80 °C

50 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
крэветкі	24	шт
свежага імбіра	50	g
парашок чылі	2	g
насенне гарчыцы	3	g
насенне маку	5	g
цёртага какоса	50	g
гарчычнага алею	10	ml
суцэльны чорны перац	6	шт
белы перац гарошкам	6	шт
палачка карыцы	1	шт
куркума	3	g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	53,7 kJ
Вугляводны	2,1 g
Тлушч	4,5 g
Бялок	0,8 g
вада	0 g

Напрамкі

1. Уключыце духоўку ў рэжыме сухога цяпла на 180°C, выкарыстоўваючы функцыю Golden Touch.
2. Замачыце гірчыцы і мак сярдзіна за 30 хвілін.
3. Сухі смажце белы і чорны перац разам з палочкай карыцы.
4. Дасканала змяшайце спецыі з дапамогай ступкі і пестыка.
5. Пасля замачвання таксама здробніце гірчыцу і мак сярдзіна з чылі, імбірам і соллю.
6. Выкарыстайце вышэйшую сумесь для пакрыцця креветак.
7. Сумясціце смажаную спецыяльную сумесь з куркумой, натертым кокосам і крыху вады. Здробніце да крэмавай кансістэнцыі і дадайце гірчыцавае алей.
8. Уключыце духоўку ў рэжыме пара на 80°C.
9. Наліце крэмава-сумесь куркумы і кокоса на креветкі і парайце на працягу 5 хвілін або да таго часу, пакуль креветка не прыгатуецца.

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_пан

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны