Дэталі рэцэпту

Выпечка Гамбургерная булка

30. 7. 2021

Аўтар: Jan Malachovský

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: Іншае

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 150 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
40 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 15

Імя Каштоўнасць Адзінка
яйкі курыныя 300 ml
малако 3,5% 100 ml
маннай крупы цукру 100 g
свежых дрожджаў 25 g
пшанічнай мукі 600 g
соль 10 g
сметанковае масла 125 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 232,5 kJ
Вугляводны 35,9 g
Тлушч 7,8 g
Бялок 4,5 g
вада 0 g

Напрамкі

Яйка, малако, цукар, дрожжы дадаем у роботи і мішам. Паступова дадаем муку, соль і размягчонае масла. Мішам 25 мін.

Тэста пакідаем 2 гадзіны адпачываць у халадзільніку. Потым фармуем каточкі па вазе прыкладна 80 г і раскачаем куліцы непасрэдна на бляху. Смажым алеем і накрываем харчовай плёнкай. Пакідаем 1 гадзіну на расстойку пры пакоевой тэмпературы.

Расстойныя булкі змашваем ўзбітым жаўтком, пасыпаем семачкамі і выпякаем на праграме, указанай вышэй. Паўтарыўшы вырашэнне, пакідаем 10 мін астыць. Яшчэ цёплыя булкі накрываем бляхай або укладзём у мяшок. Такім чынам, падрыхтаваныя брыошкі захаваюцца 5 дзён.

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_перакус

бачанне_перакус