Дэталі рэцэпту

Дэсерты Фруктовыя кошачкі

19. 7. 2021

Аўтар: Jan Malachovský

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 130 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 155 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 30

Імя Каштоўнасць Адзінка
пшанічнай мукі 250 g
цукровая пудра 100 g
сметанковае масла 100 g
яйкі курыныя 1 шт
клубніцы 300 g
мята 1 шт
малако 3,5% 500 ml
струк ванілі 1 шт
яечны жаўток 6 шт
маннай крупы цукру 100 g
кукурузны крухмал 30 g
сметанковае масла 50 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 100,4 kJ
Вугляводны 14,1 g
Тлушч 4,4 g
Бялок 1 g
вада 0 g

Напрамкі

1. У місцы прасеем муку з цукрам, дадаем на кубікі нарэзанае халоднае масла (100 г) і вымешваем крошку. Разб'ём яйцо і хутка ўвядзём у гладкае тэста. Загорнем у харчовую плёнку і пакінем хаця б на паўгадзіны ў халадзільніку адпачыць.

2. Тэста падзелім на прыкладна 50 г частак. Уціснем іх у змазанымі фармаў і дно кошачак пракалімо відэльцам. Печам на вышэй згаданым рэжыме. Спечаныя кошачкі вынимаем з духоўкі і дазваляём астыць.

3. У рондалі давядзём да кіпення малако з ваніллю. У місцы ўзбіваем жоўткі з цукрам і крахмалом. Частку гарачага малочнага складу, пастаянна перамяшваючы, павольна ўліваем у жоўткавую сумесь.

4. Сумесь перамяшваем, даводзім да кіпення і мішчым да загустэння. Потым адцісцім праз сіта. Паступова дадаём масла і накрываем харчовай плёнкай, якую прытискаем да крэму, каб не ўтварыўся мясцінік. Даем цалкам астыць.

5. Кошачкі напаўняем крэмам (найлепш гэта робіцца цукровым мяшком) і укладаем фруктамі. Перад падачай пасыпаем цукрам-пудрай і ўпрыгожваем лісточкамі зёлкаў.