Дэталі рэцэпту

Класічную страву можна вольна змяняць і хутка і проста прыгатаваць. Гэты варыянт з грыль-свежымі гароднінамі мае перавагу ў тым, што ўсе працэсы адбываюцца ў адным клімаце, і таму ідэальна атрымліваецца ў рэжыме таймера.

Баклажан нарэзаць на пласцінкі таўшчынёй 0,5 см, папярэдне пасаліць і прапусціць сок, вадкасць падсушыць. Цукіні таксама нарэзаць на пласцінкі.
Гародніна надзяць крыху аліўкавага алею і гатаваць на закрытай грыль-пласціне ў загадзя разагрэтай камбінаванай параварцы пры 220°С у камбінаванай пану з 10% вільготнасцю, 70% хуткасці вентылятара на працягу 5 хвілін.
Для фритаты лепш выкарыстоўваць рондалі Retigo - маленькія антипрыгарныя сервізныя патэльні з алюмінію з покрыццем Lotan®, у якіх яе рыхтуюць порцыямі і адразу падаюць. У гэтай маленькай патэльні можна цяпер таксама пражарваць цыбулю і часнок - абодва дробна нарэзаныя - з крыху аліўкавага алею - у тым самым клімаце, што і раней, прыкладна 5 хвілін.
Яйкі ўзбіваць з прыпраўамі, натертым сырам і ёгуртам.
Грыль-свежыя гародніны пакласці ў сервізную патэльню, зліць яечную масу зверху, дадаць дробна нарэзаныя памідоры і даць акрамя 10 хвілін настойвацца ў тым самым клімаце, затым яшчэ 10 хвілін дапекчы з адчыненай клапаном для кандзіцыянавання (каб змяншаць вадкасць свежых памідораў), у завяршэнні ўпрыгожыць свежымі травамі і падаць непасрэдна ў гарачай патэльні. Дакладны час прыгатавання залежыць ад памераў і глыбіні патэльні.
Праграма яшчэ раз для агляду:
220 °C камбінаваная пара, 10% вільготнасці, 70% хуткасць вентылятара
5 хвілін грыль-гародніна //
5 хвілін цыбуля + часнок прагатаваць //
дадаць грыль-свежыя гародніны, яечную масу, памідоры //
даць настойвацца 10 хвілін.
Адчыніць клапан, яшчэ 10 хвілін дапячы ў залежнасці ад памераў патэльні.
Совет: простую страву лёгка падрыхтаваць наперад (грыль-гародніна, цыбуля), і па патрэбе хутка дапячы ў таймеры.