Дэталі рэцэпту

Name: Баба Ганудж
Yield: 8
Cuisine: Сярэдні Усход
Ingredients: 1,0000 kg eggplant; 50,0000 ml extra virgin olive oil; 30,0000 g strong tahini; 2,0000 tPcs garlic clove; 10,0000 g ground cumin; 20,0000 ml lemon juice; 3,0000 g salt

Гародніна Баба Ганудж

6. 4. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гародніна

Кухня: Сярэдні Усход

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
235 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:25 чг:хм

220 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
баклажаны	1	kg
аліўкавага алею першага адціску	50	ml
моцны тахіні	30	g
дзелькі часныку	2	шт
молаты кмен	10	g
сок лайма	20	ml
соль	3	g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	65,3 kJ
Вугляводны	5,9 g
Тлушч	2,8 g
Бялок	2,7 g
вада	0 g

Напрамкі

1. Уключыце духоўку на сухі нагрэў пры 220°C з дапамогай функцыі Golden Touch.
2. Разрэжце баклажаны ўздоўж напалову, праткніце іх відэльцам і прамажце evoo.
3. Пячыце 20–25 хвілін, паклаўшы агародніну скуркай уверх.
4. На сіта або перфараваную форму пакладзеце баклажаны разрэзам уверх і пакіньце на вуліцы, каб яны маглі выпусціць пар.
5. Выміце мякаць і змяшайце з ево, тахіні, часнаком, кменам, цытрынавым сокам, соллю і чылі.
6. Працерці праз сіта.
7. Запраўце па гусце, дадайце яшчэ evoo і ўпрыгожце пятрушкай.