Дэталі рэцэпту

Ялавічына Відэнская расстяная

28. 1. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 180 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
90 %
time icon Час
time icon 01:25 чг:хм
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
ростбіф 1500 g
соль 30 g
чорны молаты перац 1 g
тлустай гарчыцы 45 g
мазь 150 g
рэпчаты лук 600 g
тамат-пюрэ 25 g
пшанічнай мукі 35 g
чырвонага сухога віна 200 ml
вады 3000 ml
чабор 2 g
Сметанковае масла 100 g
молатай салодкай папрыка 5 g
паніровачных сухароў 75 g
пшанічнай мукі 75 g
расліннага алею 200 ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 10
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 814,2 kJ
Вугляводны 20,3 g
Тлушч 41,7 g
Бялок 33,1 g
вада 0,3 g

Напрамкі

З расстянкі накрайваем пласты, нажарым крайкавыя бланы і накляпем, пласты пакрыем гарачыў, асолім, паперчым і абсмажым на тлушчы.
Абсмажаныя пласты настілуем у гастрана́дны посуд вышынёй 100мм.
На выпечцы абсмажваем да золата палову падрыхтаванай цыбулі, дадаём томатную пасту, затым прысыпаем мукой і крыху абсмажваем і заліваем бульёнам ці вадой, смачваем соллю, перцам, гарачым і чырвоным віном і зёлкам.
Такою падрыхтаванай жаць заправім сметаной заліваем абсмажанымі расстянкамі і ўкладаем у разагрэтага конвектамата на вышэй названы праграму.
У разагретым алеі аджарым цыбулю кольцамі, нарэзаныя і ў сухарох з мукой і папрыкай перамяшаем і абсмажым да золата.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны