Дэталі рэцэпту

Ялавічына Ялавічны рулет па-празьку

1. 12. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon99 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
ялавічына тыл 1,5 kg
бекон 0,2 kg
свіная вяндліна на пару 0,2 kg
гарох 0,2 kg
яйкі курыныя 0,16 kg
мазь 0,05 kg
соль 0,03 kg
чорны молаты перац 0 kg
пшанічнай мукі грубага памолу 0,05 kg

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 511,5 kJ
Вугляводны 6,6 g
Тлушч 40,4 g
Бялок 30,3 g
вада 0 g

Напрамкі

Салямі нарэжам на кубічкі і злёгку абсмажваем на разагрэтай алеі. Дадаем гарошак і разбітое яйцо, солім, перачым і ўмешваем у полужидкую масу. Сумесь адкладваем і даем астыць.

Дзіск умытага ялавічыны задняга мяса разразаем на пласты, адбіваем праз харчовую плёнку на тонкі пласт (досціп плёначкі не дазволіць мясу парвацца). Астылы яйечны сумесь ўмешваем з мукой і раскладваем на пласт мяса. Зкручваем яго ў рулет і заматваем вярёвкай. На рулеце выкладваем лісткі бекону і ўкладаем у эмаляваную GN вышынёй 40мм.
Рулет заліваем вадой.

Укладаем у папярэдне разагрэтую канвектамат і пячам да залатога колеру.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры