Дэталі рэцэпту

Name: Дзікі рыс з швейцарскім шпатом, датамі і фетай
Yield: 2
Cuisine: Сярэдні Усход
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Гародніна Дзікі рыс з швейцарскім шпатом, датамі і фетай

14. 11. 2020

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гародніна

Кухня: Сярэдні Усход

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
105 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Прапарванне

Час

00:40 чг:хм

99 °C

50 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 2

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
рысу	150	g
мангольд	200	g
сушаных фінікаў	60	g
грэцкія арэхі	10	шт
сыр фета	40	g
чырвонага віннага воцату	10	ml
сметанковае масла	10	g
аліўкавы алей	10	ml

Харчаванне і алергены

Алергены: 7, 8
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	471,5 kJ
Вугляводны	81,9 g
Тлушч	10 g
Бялок	12 g
вада	0 g

Напрамкі

Уключыце камбінаваную духоўку Retigo ў рэжыме пару, 99°C, 40 хвілін з папярэднім разаграваннем. Прамыце рыс і пакладзіце яго ў сталёвы кантэйнер GN поўнага памеру 60 мм з 220 мл цяплой вады, соллю і невялікай колькасцю масла. Пасля папярэдняга разагравання змясціце ў духоўку. Ачысціце швейцарскі шпат і пакладзіце яго ў сталёвы перфараваны кантэйнер GN 40 мм і гатуйце на пару каля 1 хвіліны. Нарэжце даты на дробныя кавалачкі і змяшайце іх у вялікай місцы для змешвання з чырвоным вінным воцатам і аліўкавым алеем. Нарэжце грэцкія арэхі і швейцарскі шпат. Змяшайце ўсе інгрэдыенты з рысам, паперчыце і рассыпце фету над рысам.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_перфараваны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны