Дэталі рэцэпту

Свініна Свініна, запечаная ў печы

7. 4. 2020

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
90 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
3
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
мясная свіная грудзінка з косткай 2 kg
соль 0,05 kg
каляровы перац 0 kg
насення кмена 0 kg
часнок 0,05 kg
травы 0 kg
рэпчаты лук 0,25 kg
цёмнае піва 11% 0,5 l

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 717,3 kJ
Вугляводны 3,7 g
Тлушч 66,1 g
Бялок 26,6 g
вада 0 g

Напрамкі

Свініна старанна прапаласкаем, разаб'ём на кавалкі і нарэжам кубікамі. У мяса ўцерці часнок з соллю, кменам і здробненым перцам, па густу можам дадаць прыпраўку.
Скацім свініну ў рулет і абвяжам шнурком.

У эмаляваную GN высокую 40 мм укладзём косткі і нарэзаны на буйныя кавалкі цыбулю, на іх
дадамо рулет з свініны, змочым вадой і півом.

Так падрыхтаваную запечку ўкладзём у конвектомат. У працэсе запякання падліваем вадой і палівам запечкай.

Потым з запечкі можам на свой густ падрыхтаваць соус.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры