Дэталі рэцэпту

Пакладзіце муку, соль, дрожджы, алей і 300мл вады ў вялікую міску. Акуратна змяшайце рукамі ці деревянай лыжкай, каб утварыць цеста, затым місце цеста ў місцы на працягу 5 хвілін, паступова дадаўшы астатнюю ваду.
Растягвайце цеста рукамі ў місцы, зачыняючы бакі ў цэнтр, павярніце міску на 90° і паўтарыце працэс на працягу каля 5 хвілін.
Выліце цеста на змазаную алейным сурвэткам працоўную паверхню і працягвайце місці яшчэ 5 хвілін. Пакладзіце цеста назад у місцу, накрыйце і пакіньце падымацца, пакуль яно не падвоіцца ў памерах.
Выстеліце эмаляваную GN-тары пергаментнай паперай. Выліце цеста з місцы і разраўняйце яго па падрыхтаванай GN, націскаючы ў куты, накрыйце вялікім пластыкавым пакетом, упэўніўшыся, што ён не дакранаецца да верху цеста, затым пакіньце падымацца на адну гадзіну.
Разагрэйце духоўку да 200° C. Полейце хлібы алеем, посыпце дробнай морской соллю, затым выпякайце ў духоўцы на працягу 20 хвілін. Калі будзе гатова, полейце крыху большым алейным алеем і падайце гарачым ці цёплым.