Дэталі рэцэпту

Разагрэйце комбі-печку Retigo да 180°С. Пакладзіце перац, цукіні і салодкі бульбу ў вялікім форму для запякання. Полейце 2 сталовыя лыжкі алею, дадайце соль і перац, затым змяшайце.
Запякайце на працягу 10 хвілін, пакуль мяса не змякчэе і не будзе злёгку карычневым.
Пакуль гародніна запякаецца, нагрэйце астатняе алей у вялікай каструлі і мякка абжарвайце дробна нарэзаны вялікі цыбулю на працягу 5 хвілін, рэгулярна памешваючы.
Дадайце чылі і часнок і гатуйце яшчэ некалькі секунд. Дадайце памідоры, сушаны арангано і агароднінны булён і дайце кіпець на нізкім агні. Гатуйце на працягу 10 хвілін, рэгулярна памешваючы. Адкладзеце ўбок.
Для сырнага соўсу змясціце муку, масла і малако ў вялікай каструлі і пастаўце на сярэдні агонь. Взбівайце пастаянна вялікім металевым венчыкам, пакуль соус не загусне і не стане гладкім. (Выкарыстоўвайце венчык з сіліконавай пакроўкай, калі гатуеце ў непрыгарнай посудзе.) Дадайце прыкладна дзве траціны сыроў і дадайце соль па смаку.
Выдаліце гародніну з печы і дадайце ў каструлю з томатным соусам. Дадайце шпінат і гатуйце разам на працягу 3 хвілін. Дадайце соль і вялікую колькасць меленага чорнага перцу.
Лайкайце трэцюю частку агародніннай сумесі на дно ёмістасці GN і накрыйце адной слаёй лазання. Зверху выкладзіце іншую трэцюю частку агародніннай сумесі (не хвалюйцеся, калі яна не пакрые раўнамерна) і другі слой лазання.
Залейце крыху меней за палову сырнага соўсу і вельмі далікатна пакладзіце астатнюю агароднінную сумесь. Завяжыце апошнім пластом лазання і астатнім сырным соўсам. Прасейце захаваны сыр зверху.
Запякайце на працягу 40 хвілін пры тэмпературы 160°C, пакуль макароны не стануць мяккімі, а начынка - залатаватай і бурбалкай. Дайце пастаяць 5 хвілін перад нарэзкай, каб начынка пасядзіла.
* вялікая салодкая бульба, ачышчана і нарэзана на прыкладна 2 см кавалачкі
* цукіні, рэзаныя ўздоўж і нарэзаныя прыкладна на 2 см кавалачкі