Дэталі рэцэпту

Выпечка Шоколадная галтейка королей

4. 2. 2026

Аўтар: Chloé Lasseron

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: французскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 200 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:40 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя Каштоўнасць Адзінка
пластовага тэсту 2 шт
Яйка (для яечнай прамыўкі) 1 шт

Шакаладны крэм

Імя Каштоўнасць Адзінка
чорны шакалад 70% 90 g
шакалад 35-40% 80 g
Суцэльнае малако 300 ml
цукровая пудра 25 g
кукурузны крухмал 20 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, A
Карысныя выкапні:
Вітаміны:

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 132,6 kJ
Вугляводны 14,7 g
Тлушч 7,3 g
Бялок 1,4 g
вада 0 g

Напрамкі

Смешай крахмал и сахар в миске.

Вскипятить молоко. Влить смесь крахмала/сахара дважды, помешивая. Дать покипеть 2 минуты.

Снять с огня, добавить шоколад. Перемешать до однородности. Убрать в холодильник.

Вырезать тесто в круг диаметром 19 см, сделать то же самое для крышки диаметром 23 см.

Раскатать слоеное тесто (23 см) на пергаментной бумаге.

Нанести крем по спирали (оставить 2 см по краям). Добавить бобу.

Увлажнить края водой. Положить 2-й круг (19 см), соединить края. 

Смазать желтком. украсить.