Дэталі рэцэпту

Каб зрабіць корпус, цукеркі пакладзі ў пакет, прыгніці іх качалкай і змяшай з раствараным алеем. Мы таксама можам іх змясіць некалькімі хуткімі імпульсамі ў кухонным камбайне, дадаць да іх нерастапленае масла, каротка змяшайце і праз хвіліну зноў змясіць, каб маса пачала ўтвараць камякі.

Форму з шырынёй 24 см намаж алеем, можаш выстлаць яе паперай для выпякання, каб цеста было лягчэй дастаць.

Раўнамерна прыцісніце масу печыва дном шклянкі да дна формы. Тэсту пакладзі ў халадзільнік і пакінь там да астатніх падрыхтовак.

Да свежага сиру парамі дадаем смятану, пудру, сок цытрыны з цэлай цытрынай і экстракт ванілі. Затым змешвай па адным яйку і жаўтку да гладкай масы. Выліў на цеста і пакінь на 5 хвілін, каб зніклі паветраныя бурбалкі. Выпякай 30 хвілін. Мы спынім выпяканне крыху раней, чым звычайна: калі б мы чакалі, пакуль цеста цалкам зацвярдзее, яно б падпалілася,裂چەкавалася, а галоўнае страцілі б фенаменальную крэмавую консістэнцыю. Выпякання лічаць завершаным, калі постукуем лыжкай у бок формы і заўважым, што цеста вібруе як жэле.

Чарніцы звар'і з пудрай, адстаўляй на ахалоджванне і дадай 3 лустачкі замачанай жэлаціны. На астылую сырнік выліваем ягады і чакаем, пакуль чарніцы зацвярднеюць.