Дэталі рэцэпту

Name: Мерыгуйлы з апельсінам і грэцкімі арэхамі
Yield: 10
Cuisine: Іншае
Ingredients: 6,0000 tPcs; 350,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g; 200,0000 g; 400,0000 ml; 2,0000 tPcs; 150,0000 g; 20,0000 g; 50,0000 g

Дэсерты Мерыгуйлы з апельсінам і грэцкімі арэхамі

21. 8. 2025

Аўтар: Ondrej Vlcek

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Дэсерты

Кухня: Іншае

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
130 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:30 чг:хм

115 °C

70 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
яечных бялкоў	6	шт
маннай крупы цукру	350	g
цытрынавы сок	1	шт
кукурузны крухмал	10	g
маскарпоне	200	g
двайны крэм	400	ml
аранжавы	2	шт
грэцкія арэхі	150	g
свежай мяты	20	g
цукровая пудра	50	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 8
Карысныя выкапні: 07 mg, 1 mg, Ca, Calcium: 40 mg, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 10 mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus: 18 mg, Potassium: 181 mg, Se, Sodium: 1 mg, Zinc: 0, Zn
Вітаміны: 06 mg, 1 mg, 2 mg, 418 mg, A, B, C, E, Folate: 30 mcg, Kyselina listová, Niacin: 0, Thiamin: 0, Vitamin A: 225 IU, Vitamin B6: 0, Vitamin C: 53

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	416 kJ
Вугляводны	44,1 g
Тлушч	17,5 g
Бялок	3 g
вада	0 g

Напрамкі

Выкарыстоўваючы электрычны збіць, взбівайце сумесь бялкоў да мяккай пікі, дадаючы цукар для здробнення, взбівайце да бліскучай упарвялікай пікі. Раўнамерна размеркаваць па пергаментным паперы памерам з gn. Выпякаць, пакуль не ўтворыцца скарыначка, і астудзіць. Перавярніце яго на іншы ліст пергаментнага паперы і зняць старый. У місцы злучыце маскарпоне, двойчы смятану і цукровую пудру і взбівайце да загусцення. Раўнамерна размеркаваць большую частку сметанковай сумесі па мерыгуйне, а таксама некаторыя сегменты апельсіна і асцярожна загарнуць у мерыгуйлу, выкарыстоўваючы пергаментны паперу як абарону і як кіраўніцтва. Выкарыстайце астатнюю сметанковую сумесь для дэкору зверху мерыгуйлы. Завяршайце дэкор з сегментамі апельсіна, палавінкамі грэцкіх арэхаў і лісцем мяты.

Рэкамендуемыя аксэсуары

перфараваны_алюмініевы_ліст_з_тэфлонавым_пакрыццём