Дэталі рэцэпту

Ялавічына Японска стыль тушаная ялавічына з ўнутранымі органамі

26. 12. 2024

Аўтар: Steve Shih

Кампанія: Retigo Asia Limited

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: Японскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 190 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
50 %
time icon Час
time icon 03:30 чг:хм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
Ялавічнае сухажылле 300 g
Ялавічныя субпрадукты 500 g
імбір 50 g
рэпчаты лук 200 g
лук-порей 50 g
Пакет супу Дашы 1000 ml
саке 50 ml
вада 2000 ml
Соевы соус 100 ml
Часнок 20 g

Харчаванне і алергены

Алергены: Fish, Soy
Карысныя выкапні: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Вітаміны: A, B, C, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 176,8 kJ
Вугляводны 3,3 g
Тлушч 10,7 g
Бялок 21,8 g
вада 59,8 g

Способ приготовления

1. Калі неабходна, спачатку разавайце ялавічныя сухажыллі.
2. Парцуйце ялавічныя сухажыллі на кавалкі памерам з укус. Не рэжце іх занадта дробна, бо яны ссохнуцца падчас прыгатавання.
3. Ачысьціце белы рэп і нарэжце яго на слайды таўшчынёй 1 дюйм.
4. Каб пазбавіцца ад гаркоты белага рэпу, вы можаце зняць 0,5 см таўшчыні скарынкі або бланшыраваць рэп у рысавой вадзе.
5. Ачысьціце імбір, разрэжце яго напалову, а затым нарэжце і падрэньце.
6. Пакладзіце ўсе інгрэдыенты ў класічны GN з поўнай нержавеючай сталі.
7. Памыйце інгрэдыенты.
8. Дадайце бульён і ваду, каб пакрыць інгрэдыенты.
9. Разагрэйце да патрэбнай тэмпературы і тушыце да поўнага размягчэння.
10. Тушаныя ялавічныя сухажыллі цудоўна спалучаюцца з гарчыцай.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры