Дэталі рэцэпту

Выпечка Нараджка

5. 2. 2024

Аўтар: Ondrej Vlcek

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Выпечка

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 160 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Ін'екцыя
1 n
time icon 30 s
probe icon 300 ml
2
Паўза
time icon 60 s
3
Камбінацыя
25 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 145 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
4
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 2

Імя Каштоўнасць Адзінка
пшанічнай мукі 1 kg
Цукар 200 g
Растопленае масла 125 g
мазь 125 g
ванільнага цукру 2 шт
малака 3,5% цёплага 500 ml
свежых дрожджаў 42 g
яечны жаўток 4 шт
яйка 1 шт
цэдра цытрыны, цытрынавы сок 1 шт
соль 3 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 5097,4 kJ
Вугляводны 465,4 g
Тлушч 134,8 g
Бялок 55,5 g
вада 0 g

Напрамкі

Муку просеем через сито і змішаймо з сіллю. Дрожжі розітремо і змішаймо з трохи цукру і теплого молока. Залишимо на теплому місці підніматися закваска. Потім закваску додаємо до муки разом з рештою цукру, жовтками, лимонною цедрою і розтопленим маслом і сало. Добре вимішуємо тісто і залишаємо підніматися. Після підйому тісто обімнімо і залишаємо знову підніматися. Потім тісто ділимо на половини. З кожної половини створимо обрану вами кількість
цяток на одну нараджку. Заплітаємо і кладемо на змазанний емальований лист. Залишаємо знову підніматися. Змащуємо збитим яйцем і печемо за програмою.
Нараджку можемо посипати часточками мигдалю для кращого ефекту.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake

перфараваны_алюмініевы_ліст_з_тэфлонавым_пакрыццём

перфараваны_алюмініевы_ліст_з_тэфлонавым_пакрыццём

эмаляваныя_гн_кантэйнеры

эмаляваныя_гн_кантэйнеры