Дэталі рэцэпту

Name: Стейк Sous Vide
Yield: 10
Cuisine: англійская
Ingredients: 10,0000 tPcs; 20,0000 g; 30,0000 ml

Ялавічына Стейк Sous Vide

18. 1. 2024

Аўтар: Phil Smith

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

50 %

Час

01:20 чг:хм

50 °C

60 %

Гарачае паветра

0 %

Час

00:05 чг:хм

250 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
Стейк з філе	10	шт
чорны молаты перац	20	g
аліўкавы алей	30	ml

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміны: A, B6, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	6,7 kJ
Вугляводны	0,9 g
Тлушч	0,2 g
Бялок	0,2 g
вада	0 g

Напрамкі

Запраўце кожны стейк перцам (без солі) і запакуйце ў пакеты пад вакуумам.
Затым пастаўце ў духоўку Retigo на першым этапе праграмы вышэй.
Калі скончыце, дастаньце стэйкі з пакетаў, вышмаруйце алеем і пасаліць.
Як толькі гэта будзе зроблена, усталюйце Retigo на другі крок праграм, як паказана вышэй.
Пасля папярэдняга разагрэву пакладзеце стэйкі на грыль Vision Express і "завяршыце" на працягу 5 хвілін.
Пры падачы да біфштэксу можна дадаць араматызаванае масла.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_express_grill

стэлажы з нержавеючага дроту