Дэталі рэцэпту

Свініна Павольная смажаная свініна

13. 10. 2023

Аўтар: Phil Smith

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 180 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
70 %
time icon Час
time icon 03:00 чг:хм
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Залаты штрых
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 0

Імя Каштоўнасць Адзінка
свіная грудзінка 1 шт
марская соль 5 g
чорны молаты перац 5 g
аліўкавы алей 30 ml

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміны: A, B6, C, D, E, K

Способ приготовления

Нарэжце свініну вострым ножом.
Пакладзіце свініну скурай уверх на решэтку/падносу для запекання. Наносіце алей і падсалівайце перац. Гэты працэс дапамагае тлушчу выходзіць і скура хрумсцець.
Калі духоўка разагрэтя, перанясіце ў духоўку. Свініна патрабуе спалучэння павольнага, мяккага цяпла, каб пашырыць мяса, плюс кароткі ўсплёск пры больш высокай тэмпературы, каб скура хрумсцела.
Гатуйце пры 160°C на працягу 3 гадзін, выкарыстоўваючы крокі праграмы, як указана. Пасля 3 гадзін духоўка аўтаматычна пераключыцца на рэжым «Залатое дотык», каб хрумсцець кунікі.
Пасля прыгатавання (свініна павінна быць мяккай; гэта можна лёгка праверыць, праколючы плоць нажом), выдаліце свініну з духоўкі, а затым пакіньце адпачыць на 10-15 хвілін перад нарэзкай.

вы можаце выкарыстоўваць тлушч і сокі з GN падноса для вашай падліўкі.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

стэлажы з нержавеючага дроту

стэлажы з нержавеючага дроту