Дэталі рэцэпту

Свініна Нізкатэрта, смажаная з мёдам з зеленьчуком

17. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 85 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 06:00 чг:хм
probe icon 70 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
30 %
time icon Час
time icon 05:00 мм:сс
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
свіныя рабрынкі 2 kg

рэцэпт заправы

Імя Каштоўнасць Адзінка
чесночного алею 100 ml
здробненага часныку 30 g
чесночный хрумсткі 50 g
рысавага віна 50 ml
імбірнага соку 30 ml
цыбульнага соку 30 ml
глутамат натрыю 10 g
лаўровы ліст 5 g
расліннага алею 300 ml
кукурузны крухмал 100 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Cu, Mg, P
Вітаміны: A, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 730,8 kJ
Вугляводны 12,9 g
Тлушч 62,3 g
Бялок 30,9 g
вада 0 g

Способ приготовления

Першы этап
Пасмажыць мяса на разагрэтай патэльні з аленем, дадаць цытрынавы сок, алей, часнок, соль, перац, лаўровы ліст, крыху молатага чыпсу, трымаць жара на працягу 12 хвілін
Выкарыстоўвайце нержавеючую сталёвую сетку для падрыхтоўкі, дужа адчувальных для бурштына, даводзіць да 70°C у працягу 12 хвілін

Другі этап
Пасля падрыхтоўкі дастаньце з патэльні, мяса павінна заставацца вільготным, дабавіць алей і белы бульбяны муку
Выкарыстоўвайце грыль, каб мяса пакласці, раўнамерна разравняць, паветра павінна цэліцца на цяпло
Высокая тэмпература кароткі час грылю, знешні бок будзе залаціста-жоўтым, цэнтр мяккім, падваліўшыся, рэцэпт можна цалкам атрымаць

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake