Дэталі рэцэпту

Рыба 四川麻辣烤魚

10. 4. 2023

Аўтар: Gary CHIU

Кампанія: Retigo Asia

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: кітайскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 225 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Камбінацыя
50 %
time icon Час
time icon 30:00 мм:сс
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
рыба марскі акунь 1 шт

Імя Каштоўнасць Адзінка
молатага вострага перцу 100 g
шалот 10 g
здробненага часныку 80 g
сушеного імбіра 20 g
арахіс 40 g
агародніннага булёна 500 ml

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, C

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 772,1 kJ
Вугляводны 72,2 g
Тлушч 33,1 g
Бялок 30,9 g
вада 0 g

Способ приготовления

*七星鱸魚/黃魚/草魚
第一階段
◇ 整尾魚剖魚背、劃花刀，縮短烹飪時間及更好吸附湯汁入味
◇ 中心溫度模式，製作數量設備自動偵測，探針插魚頭後端肉厚部位最準確

第二階段
◇ 蔬菜鋪底，整尾魚放上，麻辣高湯覆蓋魚身至表面，鋪上麻辣調斐等
◇ 如風速100%直接烹飪，建議覆蓋烤盤或烤紙，預防蔬菜邊角焦黑

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны