Дэталі рэцэпту

Дадайце інгрэдыенты ў стацыянарны міксэр з наканечнікам для тэсціва. Змешвайце на высокай хуткасці на працягу 6-8 хвілін, пакуль тесто не сфармуе кулю і не аддзяліцца ад бакоў месткасці.
Перанясеце ў місу і сфармуйце ў кулю. Накрыйце і дазвольце ферментаваць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 60 хвілін або павазьце ў халадзільніку.
Тесто павінна значна падняцца. Ударыце па ім, каб выпусціць часціцы, а затым зрабіце складку для ўмацавання. Зноў сфармуйце ў кулю, як раней, накрыйце і дазвольце ферментаваць пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку яшчэ на 60 хвілін.
Тесто павінна зноў значна падняцца. Прысыпце мукой тесто і працоўную паверхню і падзяліце на 6 роўных частак (каля 150 г кожная). Папярэдне сфармуйце кожны кавалак у кулю. Пасля папярэдняга сфармавання ў кулях накрыйце вільготным ручніком, каб расслабіць на 15-20 хвілін.
Сфармуйце багеты і пакладзіце ў форму. Накрыцце сфармаваныя багеты вільготным ручніком і дазвольце павазіць на працягу 45 хвілін у халадзільніку.
Калі багеты павазяцца і будуць гатовыя да выпечкі, яны павінны адчувацца ўздоўж, калі вы іх націснеце, а затым павольна вернуцца назад.
Нарэжце па дыяганалі па вярхе кожнага і ўкласці ў духоўку. Хлеб пячэцца, калі ён падрумяніўся і атрымаў залатую карычневую кораку.