Дэталі рэцэпту

Рыба Рызота з гарбуза з філе дарады

28. 9. 2022

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Рыба

Кухня: італьянскі

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

take out the pumpkin and put pumpkin seeds in

2
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:03 чг:хм
probe icon 180 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

take the seeds out

3
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:10 чг:хм
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the fish fillets on the griddle skin side down and leave it for 3 minutes without having the combi on

4
Гарачае паветра
100 %
time icon Час
time icon 00:01 мм:сс
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя Каштоўнасць Адзінка
гарбуз 1 шт
гарбузовых семак 30 g
аліўкавы алей 50 ml
шалот 300 g
белага сухога віна 500 ml
агародніннага булёна 1 l
сметанковае масла 150 g
чабор 1 шт
круглозерного рысу 500 g
філе марскога ляшча 8 шт
соль 1 g
чорны молаты перац 0,5 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 398,5 kJ
Вугляводны 51,7 g
Тлушч 18,1 g
Бялок 6,4 g
вада 0 g

Напрамкі

Нарэжце гарбуз лустачкамі, запраўце, пакладзеце алей і пакладзеце на кантэйнер GN і пастаўце ў разагрэты конвектомат. Пасля завяршэння пакладзеце гарбузовыя семечкі. Расцярыце гарбуз да стану пюрэ. Частка гарбузы наразаем невялікімі кубікамі і адкладаем ў якасці гарніру. Прыгатуйце рызота на пліце, як звычайна, дадаўшы ў яго гарбузовае пюрэ ў канцы.
Дайце рашотцы разагрэцца і выкладзеце філе, паліўшы невялікай колькасцю аліўкавага алею. Конвектомат будзе выключаны з зачыненымі дзверцамі на працягу 3 хвілін. Дастаньце рыбу і выкладзеце яе на гатовае рызота, упрыгожце здробненымі свежымі лісцем пятрушкі, нарэзанай кубікамі гарбузом і пумккінгам.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_bake

vision_bake

vision_grill

vision_grill