Дэталі рэцэпту

Name: Запечаная ялавічыны з грэчкай у печы
Yield: 5
Cuisine: славацкая
Ingredients: 400,0000 g Mleté jehněčí maso; 400,0000 g Mleté vepřové maso; 250,0000 g Cibule; 300,0000 ml Mléko; 1,0000 tPcs Česnek stroužek; 3,0000 tPcs Rohlík; 2,0000 tPcs Vejce; 3,0000 g Kmín, malá lžíce; 3,0000 g Majoránka, velká lžíce; 20,0000 g Sůl; 2,0000 g Pepř, malá lžíce; 1,0000 tPcs Bránice; 100,0000 g Pohanka loupaná

Фарш Запечаная ялавічыны з грэчкай у печы

3. 3. 2022

Аўтар: Jan Malachovský

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Фарш

Кухня: славацкая

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Гарачае паветра

100 %

Час

00:30 чг:хм

180 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 5

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
фаршу з бараніны	400	g
свінога фаршу	400	g
рэпчаты лук	250	g
малако 3,5%	300	ml
часнок	1	шт
круасан	3	шт
яйкі курыныя	2	шт
насення кмена	3	g
маяран	3	g
соль	20	g
чорны молаты перац	2	g
мазь	1	шт
грэчка вычышчаная	100	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	398,1 kJ
Вугляводны	25,5 g
Тлушч	20,1 g
Бялок	32,4 g
вада	0 g

Напрамкі

У GN наліваем ваду на ўзровень 2 см. Булкі нарэзаем на Cubes 1x1 см, кладем у фарш і заліваем малаком, каб змякчэлі.

Цыбулю нарэзаем дробна. Пяць зубчыкаў часныку ачышчаем і прапускаем праз прэс. У фарш дадаем замочаны хлеб, астатнія інгрэдыенты і добра змешваем. Сырнымі рукамі формаваўка з мясной масы шышку. Выраўноўваем яе, на паверхні змочваем вадой і ўкладаем у GN.

Падчас запякання запечаную ялавічыну паліваем выцягнутым соусам.

СОВЕТ: Камбайн пасля гадзіны выключаем і захоўваем ялавічыну яшчэ 15 хвілін даць дасягнуць. Потым ялавічыну нарэзаем на ломці, паліваем выцягнутым соусам і можам падаваць з бульбай або бульбяным пюрэ.