Дэталі рэцэпту

Іншае Хлеб Альтамура

25. 2. 2022

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Іншае

Кухня: індыйскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
30 %
time icon Час
time icon 00:30 чг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 1

Імя Каштоўнасць Адзінка
дробная мука з цвёрдых гатункаў пшаніцы 600 g
вады 400 ml
закваска 120 g
соль 15 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1
Карысныя выкапні:
Вітаміны:

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 2577,6 kJ
Вугляводны 500,4 g
Тлушч 8,2 g
Бялок 85,4 g
вада 0 g

Напрамкі

1. Сумясціце закваску з мукой і дазвольце настаяцца на працягу 30 хвілін.
2. Зрабіце паглыбленне ў цэнтры цеста і паступова дадавайце ваду, замешваючы.
3. Дадайце соль і працягвайце замешваць на працягу каля 30 хвілін.
4. Дазвольце цесту падысці на працягу 3 гадзін.
5. Зноў замясіце і дазвольце настаяцца на працягу 10 хвілін.
6. Раскатайце цеста і зноў сфармуйце яго ў форму хлеба.
7. Падсыпце мукой і з дапамогай офіснага нажоў накераміце косыя разрэзы на верхняй частцы хлеба.
8. Зноў падсыпце мукой і дазвольце настаяцца яшчэ 30 хвілін.
9. Уключыце духоўку на комбі (медленны вентылятар) на 220°С.
10. Выпякайце на працягу 30 хвілін.

Рэкамендуемыя аксэсуары

алюмініевы_бляха_для_выпечкі_перфараваная

алюмініевы_бляха_для_выпечкі_перфараваная