Дэталі рэцэпту

Name: Запечаныя ныркі
Yield: 8
Cuisine: англійская
Ingredients: 8,0000 tPcs lamb kidnes; 2,0000 tPcs shallots, finely chopped; 100,0000 g streaky bacon, boned and diced; 10,0000 g wholegrain mustard; 2,0000 g cayenne pepper; 80,0000 ml double cream; 5,0000 g redcurrant jelly; 60,0000 ml sherry; 15,0000 g capers, finely chopped; 8,0000 tPcs slices of bread, toasted; 20,0000 g chives, finely chopped

LambMutton Запечаныя ныркі

7. 1. 2022

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: LambMutton

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

70 %

Час

00:10 чг:хм

120 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
барановыя ныркі	8	шт
шалот	2	шт
бекон	100	g
гарчыцы грубага памолу	10	g
кайенского перац	2	g
двайны крэм	80	ml
жэле з чырвонай парэчкі	5	g
херас	60	ml
каперсы	15	g
Нарэзаны хлеб	8	шт
зялёны лук	20	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 10
Карысныя выкапні: Ca, K, Mn, Na, P, Zn
Вітаміны: A, B, C

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	107,7 kJ
Вугляводны	0,9 g
Тлушч	11,3 g
Бялок	0,5 g
вада	0 g

Напрамкі

1. Разрэжце ныркі на паловы і старанна прамыйце пад халоднай праточнай вадой. Замочыце іх у малаку на 20 хвілін і выдаліце белыя сярэдзіны.
2. У сковародцы лёгка абсмажце цыбулю і бекон, затым дадаце ныркі.
3. Уключыце духоўку на камбінацыю пры 120°С
4. У форме для запякання змяшайце ныркі, каперсы, гарчыцу, соус Вустэр, Cayenne, падвойныя слsкi і соус.
5. Запякайце на працягу 10–15 хвілін або пакуль не прыгатуюцца.
6. Падавайце на падсмажаным хлібе, упрыгожце шчыразеллем і падавайце.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны