Дэталі рэцэпту

Свініна Кальмары, фаршированные каўбасамі

25. 11. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Свініна

Кухня: французскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 01:00 чг:хм
probe icon 65 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the sausages and put the calamari in

2
Камбінацыя
50 %
time icon Час
time icon 00:12 чг:хм
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя Каштоўнасць Адзінка
тулузская каўбасная начынне 1,5 kg
паніровачных сухароў 150 g
галінка пятрушкі 10 g
парашок чылі 1 g
кальмары 16 шт
аліўкавага алею першага адціску 30 ml
дзелькі часныку 4 шт
рэпчаты лук 1 шт
тамат-пюрэ 1,5 kg

Харчаванне і алергены

Алергены: 1
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 602,6 kJ
Вугляводны 78,3 g
Тлушч 19,9 g
Бялок 24,4 g
вада 0 g

Напрамкі

*кальмары, ачышчаныя, з выдаленымі шапкамі (резервуем)
1. Змясціць мяса каўбасы, паніровачныя сухары,
чылі і петрушку
2. Уключыць духоўку на пар, 65°C
3. Упакуйце сумесь каўбасы ў вакуум і гатуйце
60 хвілін. Даць астыць у хуткасным халадзільніку
4. Выкарыстоўвайце сумесь для начыння кальмараў. Заставайце
любыя астатнія начынкі
5. Абсмажце цыбулю і часнык у сковародзе. Пасля
як яны стануць мяккімі, дадайце любую астатнюю начынку кальмараў разам
з шапкамі
*зубчыкі часныку, разрэзаныя напалову, очищаныя і дробна нарэзаныя
6. Дадайце пюрэ і знізьце агонь. Тушыць
6 хвілін
7. Уключыць духоўку на комбі, 130°C
8. У жаростойкай форме для запякання змясціце кальмары з
пюрэ, пераканайцеся, што ўсе кальмары пакрытыя
9. Запякаць 12 хвілін
10. Падаць

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_пан

бачанне_пан

стэлажы з нержавеючага дроту

стэлажы з нержавеючага дроту