Дэталі рэцэпту

Name: Оссобуко па-міланску
Yield: 8
Cuisine: італьянскі
Ingredients: 8,0000 tPcs veal shank steaks (300g each); 100,0000 g butter; 100,0000 g flour; 1,0000 tPcs small onion, finely chopped; 200,0000 ml veal stock; 1,0000 tPcs tomato, peeled, cored and chopped; 5,0000 g salt

Ялавічына Оссобуко па-міланску

23. 7. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: італьянскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
135 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

50 %

Час

01:30 чг:хм

120 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
ромштэкс з цяляціны	8	шт
Сметанковае масла	100	g
пшанічнай мукі	100	g
рэпчаты лук	1	шт
ялавічны булён	200	ml
памідор	1	шт
соль	5	g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	419,5 kJ
Вугляводны	9,2 g
Тлушч	10,3 g
Бялок	1,6 g
вада	0 g

Напрамкі

1. Абсушыце ялавічныя далікатныя стейкі (300г кожны) у муцi, зняўшы лішняе.
2. Падсмажце ў патэльні з алеем і драбнiна нарэзанага маленькага цыбулі на сярэднім агні, пакуль не стане прыгожым залатым.
3. Уключыце духоўку на камбінацыю пры 120°C.
4. Перанясеце стейкі ў GN кантэйнер і дадайце бульён, памідоры і соль.
5. Гатуйце 90 хвілін.
6. Змяшайце лімон, петрушку, часнок і анчоусы і намажце на стейкі перад падачай на стол.
7. Лепш падаваць з шафрановым рызота.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры