Дэталі рэцэпту

Вегетарыянскія стравы Гречневыя катлеты

21. 7. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Вегетарыянскія стравы

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Гарачае паветра
0 %
time icon Час
time icon 00:12 чг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
грэчка 1400 g
яйкі курыныя 4 шт
часнок 0 g
травы 0 g
соль 1 g
цэдра цытрыны 1 шт
тоўстыя сліўкі 18% тлустасці 130 g
звычайнай грачанай мукі 350 g
паніровачных сухароў 550 g
rama combi profi 0 g
расліннага алею 0 g
чорны молаты перац 1 g
цытрынавы сок 1 шт

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 3, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 632,9 kJ
Вугляводны 105,9 g
Тлушч 8,1 g
Бялок 22,2 g
вада 0 g

Напрамкі

1. Гречку, замочаную на ноч, варыць на пару ў конвекцыянным духоўцы (35 мін, 99°C). Пакладаем у місу і дадаём яйка, часнок, свежасечаную зелень, дадаём соль, перац, цытрынавую цэдру і шчыраву. Дадаем смятану і добра змешваем.

2. Засыпаем муку, сухарыкі і гэтую масу ўважліва змешваем так, каб асобныя кавалкі пачалі ліпнуць адно да аднаго. Сумесь павінна мець кансістэнцыю класічнага фаршу.

3. З сумесі ўручную фармуем катлеты, якія абмочваем у сухарах і выкладаем на змазаную бляху Vision Bake. Для смажання у конвекцыянным духоўцы неабходна нанесці пласт алею і Ramy Combi Profi, разведзенага ў прапорцыі 1:1, таксама і на паверхню гречневых катлет.

4. Настрэлкаем праграму, указаную вышэй, абяром кнопку Пуск для падрыхтоўкі тэмпературы ў камеры і пасля гукавога сігналу ўкладаем у конвекцыянны духоўку. Смажыць да золотавага колеру.

Рэкамендуемыя аксэсуары

vision_oil_spray_пісталет

vision_oil_spray_пісталет

vision_bake

vision_bake