Дэталі рэцэпту

Name: Каррі з бульбамі і цвітною капустою
Yield: 8
Cuisine: індыйскі
Ingredients: 4,0000 tPcs maris piper potato peeled and diced in 2cm cubes; 800,0000 g cauliflower; 1,0000 tPcs large onion; 40,0000 g fresh ginger grated; 3,0000 tPcs garlic cloves; 3,0000 tPcs green chilli chopped; 10,0000 g coriander leaves, finely chopped; 5,0000 ml lime juice; 3,0000 g salt; 50,0000 ml canola oil; 6,0000 g cumin seeds; 3,0000 g turmeric powder; 6,0000 g chilli powder; 3,0000 g coriander powder; 3,0000 g garam masala spice; 3,0000 g dried fenugreek

Гародніна Каррі з бульбамі і цвітною капустою

6. 4. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Гародніна

Кухня: індыйскі

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

Папярэдні падагрэў:
105 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

Камбінацыя

50 %

Час

00:15 чг:хм

90 °C

100 %

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 8

Імя	Каштоўнасць	Адзінка
бульба (maris piper або king edward)	4	шт
каляровая капуста	800	g
рэпчаты лук	1	шт
свежага імбіра	40	g
дзелькі часныку	3	шт
зялёны перац чылі	3	шт
свежага каляндры	10	g
сок лайма	5	ml
соль	3	g
расліннага алею	50	ml
насення кмена	6	g
куркума	3	g
парашок чылі	6	g
парашка каляндры	3	g
гарам масала	3	g
молатага пажитника	3	g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі	Каштоўнасць
Энергія	47,5 kJ
Вугляводны	5,8 g
Тлушч	0,6 g
Бялок	2,5 g
вада	0 g

Напрамкі

1. Размяць часнок, чырвоны перац, фенугрек і імбір, дадаўшы некалькі кропель вады для атрымання пастападобнай кансістэнцыі.
2. У галандскай печцы на сярэднім агні абсмажце зерні куміна ў алеі і дадайце цыбулю.
3. Калі цыбуля станецца мяккай, дадайце пасту з часноку і імбіра і падсмажвайце каля хвіліны, перш чым дадаваць усе астатнія спецый.
4. Дадайце бульбу і падсмажвайце некалькі хвілін, перш чым дадаць цвітную капусту.
5. Усталюйце духоўку на 90°C у рэжыме комбі і ўстаўце галандскую печку з каррі. Гатуйце 15 хвілін або пакуль цвітная капуста не стане досыць мяккай.
7. Завершыце свежым сокам лайма і лісцем кінзы і падавайце з нааном.

Рэкамендуемыя аксэсуары

эмаляваныя_гн_кантэйнеры