Дэталі рэцэпту

Вегетарыянскія стравы Сырны цветной капусты

6. 4. 2021

Аўтар: Jaroslav Mikoška

Кампанія: Retigo

Іншыя рэцэпты гэтага аўтара

Катэгорыя харчавання: Вегетарыянскія стравы

Кухня: англійская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 99 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Прапарванне
time icon Час
time icon 00:06 чг:хм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

transfer the cauliflower onto a Vision pan and add the rest of prepared ingredients

2
Гарачае паветра
75 %
time icon Час
time icon 00:20 чг:хм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты

Імя Каштоўнасць Адзінка
каляровая капуста 1 шт
сметанковае масла 40 g
пшанічнай мукі 40 g
малако 3,5% 400 g
ангельская гарчыца 5 g
сыр чеддер 100 g
соль 1 g
чорны молаты перац 1 g

Харчаванне і алергены

Алергены: 1, 7
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 282,6 kJ
Вугляводны 12,8 g
Тлушч 21,4 g
Бялок 10,6 g
вада 0 g

Способ приготовления

Усталюйце камбінаваную духоўку Retigo ў рэжыме пара 99°C, 6 хвілін.
Дабрадзяжлівайце цветную капусту і пакладзіце яе на Vision фрыту і парце яе.
Для падліўкі растапіце масла ў цяжкай каструлі і дадайце муку. Гатаваць на нізкім агні 1 мінуту. Зніміце каструлю з агню і паступова дадавайце малако, па трохі, добра змешваючы паміж кожным дадаваннем. Верніце кастрюлю на сярэдні агонь і дайце сумесі закипеть, пастаянна замешваючы. Утрымлівайце на павольным агні 2 хвіліны, затым зніміце з агню. Дадайце гарчыцу і дзве трэці сыру і адкладзіце ў бок.
Аранжуйце цветную капусту ў Vision патэльні. Акуратна заліце падліўкай, забяспечваючы поўнае пакрыццё цветнай капусты. Раўнамерна пасыпце астатнім сырам і запякайце 20 хвілін у рэжыме гарачага паветра 75%, пакуль верх не стане залатым і бурбалкі не з'явяцца.

Рэкамендуемыя аксэсуары

бачанне_пан

бачанне_пан