Дэталі рэцэпту

Ялавічына Телячае сердце на шпунце

16. 2. 2021

Аўтар: Vlastimil Jaša

Кампанія: Retigo

Катэгорыя харчавання: Ялавічына

Кухня: чэшская

Спампаваць PDF Спампаваць BR2

Крокі праграмы

  • Папярэдні падагрэў:
  • 205 °C

Каб праглядзець усю табліцу, перасуньце табліцу ўправа.

1
Камбінацыя
50 %
time icon Час
time icon 00:15 чг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte horkou vodou

2
Камбінацыя
90 %
time icon Час
time icon 02:00 чг:хм
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Інгрэдыенты - колькасць порцый - 10

Імя Каштоўнасць Адзінка
цялячае сэрца 2000 g
бекон 250 g
соль 40 g
карняплоды 550 g
рэпчаты лук 200 g
дзікія спецыі 3 g
маннай крупы цукру 0 g
молатай вэнджанай папрыка 0 g
вяршкі 33% 150 g
Сметанковае масла 120 g

Харчаванне і алергены

Алергены:
Карысныя выкапні: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміны: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Харчовая каштоўнасць адной порцыі Каштоўнасць
Энергія 1053,5 kJ
Вугляводны 7,7 g
Тлушч 50 g
Бялок 29,7 g
вада 0 g

Напрамкі

Ачыстленае сэрца праткнём паловай шпунка, пасолім і ўкладзём у поўную гастранадабу высокай 100 мм, засыпем гарбаткай нарэзанага кубікамі кораню, дадамо дзікія спецыі і пасыплем другой паловай шпунка нарэзанага кубікамі.
Так падрыхтаваны аснову ў першым кроку абсмажваем, пасля абсмажвання заліваем пераваральнай гарачай вадой і ў другім кроку тушым да мяккасці.
Потым сэрца з асновы вымем і зробім соус так, што гарбату размяхаем і згладзім са смятанай і масла, пагаджваем па густу і мяккае сэрца нарэзанае на локшыны ўкладзём назад у соус.

Рэкамендуемыя аксэсуары

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны

Gn_кантэйнер_з_нержавеючай_сталі_поўны