Resept təfərrüatı

Bir qabda badam unu ilə toz şəkəri qarışdırırıq. Ayələri iki hissəyə (100 və 100 q) bölürük. Kiçik bir qazana toz şəkərini su ilə qarışdırırıq.

Kiçik qızartma qabında toz şəkəri su ilə qarışdırırıq və qarışımın 118 °C temperaturuna çatana qədər qaynamağa qoyuruq. İlk ayənin ağırlığını bir elektrik qarışdırıcıda bir az duz ilə yarım sərt olana qədər çalırıq və davamlı qarışdıraraq isti şəkər şərbətini əlavə edirik və çalmağa davam edirik ki, çox möhkəm bir köpük yaranana qədər.

İkinci ayənin ağırlığını badam unu və şəkər qarışığına əlavə edirik və qarışdırırıq ki, masa yaranana qədər. Sonra soyumuş, möhkəm köpüyü əlavə edirik və lazım gəldikdə ərzaq boyaları ilə rəngləndiririk.

Hazır olan qarışığı mükəmməl düz borulu şəkər torbası ilə, soba kağızı ilə örtülmüş və ya silikon matı olan bir çörək qabına təxminən 4 sm diametrində (ümumilikdə 40 ədəd) dairələr şəklində yerləşdiririk və onları 45 dəqiqə qurumağa qoyuruq.

Makaronları daha əvvəl bildirilib qaydaları ilə işlənmiş konveksiyon sobasına yerləşdiririk.
Çörək qabından makaronları yalnız tamamilə soyuduqdan sonra çıxarırıq.

Nəticədə, seçilmiş doldurmaya görə iki makaronu birləşdiririk.