Resept təfərrüatı

Balıq Balıq küftələri

15. 4. 2020

Müəllif: Vlastimil Jaša

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: çex

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

0 %

Vaxt

00:15 hs:dd

220 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
qaranlıq cod filesi	1,2	kg
soğan	0,15	kg
sarımsaq	0,05	kg
otlar	0	kg
toyuq yumurtası	2	əd
duz	0,03	kg
rəngli bibər	0	kg
Limonlar	0,1	kg
qalın krem 18% yağ	0,1	kg
adi qarabaşaq yarması unu	0,08	kg
çörək qırıntıları	0,15	kg
bitki yağı	0,08	l
rama kombi profi	0,06	l

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 4, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	221,1 kJ
Karbohidrat	20,6 g
Yağ	3,4 g
Zülal	23,5 g
Su	9,5 g

İstiqamətlər

Cod filetosunu soğan, sarımsaq və göyərti ilə incə doğrayın. Bir qaba qoyun, yumurta, sarımsaq və təzə doğranmış göyərti əlavə edin. Bibər, duz, limon qabığı və suyu, xama ilə ədviyyat edin və yaxşı qarışdırın. Sonra un və çörək qırıntıları səpin, hərtərəfli qarışdırın ki, ayrı-ayrı parçalar bir-birinə yapışmağa başlasın.
Qarışıq klassik küftələrin tutarlılığına malik olmalıdır.

Qarışımdan əl ilə küftə hazırlayırıq. onu çörək qırıntılarına büküb yağlanmış Retigo Soba nimçəsinə qoyuruq.

Konveksiya sobasında qızartmaq üçün balıq küftələrinin səthinə bir qat yağ və 1:1 nisbətində seyreltilmiş Ramy Combi Profi sürtmək lazımdır.

Konveksiya sobasına qoyun və qızılı qədər qızardın.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Paylama tapancası yağ üçün Vision Oil Gun

Vision Bake