Resept təfərrüatı

Name: Pendir və tərəvəz şişləri
Yield: 6
Cuisine: hind
Ingredients: 300,0000 g paneer, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs large onion, cut into 2.5cm cubes; 1,0000 tPcs green and 1 red capsicum pepper, cored and cut into 2.5cm cubes; 30,0000 ml oil; 30,0000 ml butter, melted, for drizzling; 1,0000 g chaat masala to sprinkle; 125,0000 g yoghurt; 10,0000 g small knob fresh ginger, peeled and roughly chopped; 2,0000 tPcs garlic cloves, peeled and finely chopped; 1,0000 g salt; 1,0000 g chilli powder; 1,0000 g garama masala; 15,0000 ml lemon juice; 10,0000 g gram flour; 1,0000 g cumin powder; 6,0000 tPcs seeds of green cardamom, ground; 1,0000 tPcs

Vegetarian yeməkləri Pendir və tərəvəz şişləri

11. 10. 2020

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Bu müəllifin digər reseptləri

Qida kateqoriyası: Vegetarian yeməkləri

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
250 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

50 %

Vaxt

00:07 hs:dd

210 °C

100 %

drizzle over the melted butter, turn

İsti hava rejimi

50 %

Vaxt

00:02 hs:dd

210 °C

100 %

Tərkibi Porsiyalar

ad	Dəyər	Vahid
paneer	300	g
soğan	1	əd
yaşıl paprika	1	əd
bitki yağı	30	ml
kərə yağı	30	ml
chaat masala	1	g
qatıq	125	g
təzə zəncəfil	10	g
sarımsaq dişi	2	əd
duz	1	g
çili tozu	1	g
qaram masala	1	g
limon şirəsi	15	ml
qram un	10	g
üyüdülmüş kimyon	1	g
hil	6	əd
qırmızı bibər	1	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	201,1 kJ
Karbohidrat	2,1 g
Yağ	15 g
Zülal	11,8 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Marinad üçün marinad inqrediyentlərini (yoğurt, zəncəfil, sarımsaq, duz, acı bibər, garam masala, limon suyu, noxud unu, kimyon, kardamon, yağ) bir qabda qarışdırın və pendiri, 2.5 sm-lik kublara kəsilmiş iri soğanı və bibərləri əlavə edin. Plastik sarğı ilə örtün və pendir və tərəvəzlərin soyuducuda 30-40 dəqiqə, yaxud daha uzun marinadlanmasına icazə verin.
Retigo kombi sobasını 250C-yə, isti hava 50%-də əvvəlcədən qızdırın və bir Retigo ekspress qril GN konteynerini sobaya əvvəlcədən qızdırmaq üçün qoyun.
Tərəvəzləri və pendiri növbə ilə şişlərin üzərinə taxın. Temperaturu 220C-yə salın və sobada 7 dəqiqə qril edin, əridilmiş yağı üzərinə tökün, çevirin və kənarları qızarana qədər başqa 2 dəqiqə bişirin.
Çaat masala ilə səpin və xidmət edin.
*suya batırılmış taxta şişlər, bir saat üçün-6 ədəd

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision_Express_Grill