Resept təfərrüatı

Name: Balqabaq qratin
Yield: 4
Cuisine: italyan
Ingredients: 25,0000 g olive oil; 800,0000 g courgettes, sliced into 5mm rounds; 3,0000 tPcs thyme sprig; 4,0000 tPcs basil leaves; 100,0000 ml crème fraîche; 50,0000 ml milk; 5,0000 g plain flour; 75,0000 g parmesan; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Qarnir yeməkləri Balqabaq qratin

11. 10. 2020

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Qarnir yeməkləri

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
180 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

75 %

Vaxt

00:15 hs:dd

180 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 4

ad	Dəyər	Vahid
zeytun yağı	25	g
balqabaq	800	g
bir budaq kəklikotu	3	əd
reyhan	4	əd
krem kremi	100	ml
süd 3,5%	50	ml
adi buğda unu	5	g
parmesan pendiri	75	g
duz	3	g
üyüdülmüş qara bibər	1	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	172,7 kJ
Karbohidrat	7,6 g
Yağ	11,2 g
Zülal	8,7 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Fırını 180°C-yə qədər qızdırın.
Zeytun yağını böyük, qapaqlı tavaya qoyun. Balqabaq və göyərti əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.
Qapağı örtün və 10 dəqiqə yavaş-yavaş bişirin, tez-tez qarışdırın, balqabaqlar bir qədər yumşalana qədər, lakin hələ də al dente. Yağ balqabağından dərin, zəngin yaşıl rəng almalı idi.
GN konteynerinə köçürün. Kremi, südü və unu bir qabda qarışdırın və duz əlavə edin. Bu qarışığı balqabaqların üzərinə tökün - bu, balqabağı tamamilə örtməyə kifayət etməyəcək, amma bu yaxşıdır - bişirərkən köpürəcək.
Üzərinə pendir səpin. Fırında təxminən 15 dəqiqə və ya qəhvəyi və köpüklənənə qədər bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar