Resept təfərrüatı

Name: Badımcan parmigiana
Yield: 2
Cuisine: italyan
Ingredients: 50,0000 ml olive oil; 1,0000 ml aubergine, trimmed and cut into 1cm slices; 3,0000 g salt; 1,0000 g pepper; 1,0000 g large banana shallot, finely sliced; 1,0000 g garlic clove, finely chopped; 200,0000 g tin chopped tomatoes; 40,0000 g Parmesan, finely grated; 10,0000 g fresh basil leaves, finely shredded, plus extra to garnish

Vegetarian yeməkləri Badımcan parmigiana

25. 3. 2021

Müəllif: Jaroslav Mikoška

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Vegetarian yeməkləri

Mətbəx: italyan

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
200 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

use express grill

İsti hava rejimi

0 %

Vaxt

00:04 hs:dd

200 °C

100 %

place the Vision pan on a stainless steel rack

İsti hava rejimi

75 %

Vaxt

00:07 hs:dd

180 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 2

ad	Dəyər	Vahid
zeytun yağı	50	ml
badımcan	1	ml
duz	3	g
üyüdülmüş qara bibər	1	g
soğan	1	g
sarımsaq dişi	1	g
əzilmiş pomidor qutusu	200	g
parmesan pendiri	40	g
reyhan	10	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	107,5 kJ
Karbohidrat	5 g
Yağ	5,5 g
Zülal	8,3 g
Su	0 g

İstiqamətlər

Fırını 200C-yə qədər qızdırın.
Badımcanı 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdıraraq hazırlayın. Badımcanları Retigo kombi sobasında ekspress qrildən istifadə edərək 4 dəqiqə və ya yumşalana və yüngülcə qızarana qədər qurutun. Badımcan quru görünürsə, bir az yağ əlavə edin.
Pomidor sousunu hazırlamaq üçün yağı orta tavada qızdırın və orta odda soğan və sarımsağı 3 dəqiqə və ya yumşalana qədər, müntəzəm olaraq qarışdıraraq qovurun.
Pomidorları, xırda doğranmış Parmezanın yarısını və doğranmış reyhan əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, sonra 4-5 dəqiqə bişirin, sousu qalınlaşana qədər müntəzəm olaraq qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
Vision tavaya badımcan və pomidor sousunu düzün və qalan parmezan pendiri səpin və 180C-də 7 dəqiqə bişirin.
Təzə reyhan budaqları ilə bəzəyin. Servis etmək üçün bir az zeytun yağı ilə çiləyiniz.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Pan