Resept təfərrüatı

Name: Saint-Jacques qabığı
Yield: 6
Cuisine: Fransız dili
Ingredients: 50,0000 g; 500,0000 ml; 120,0000 g; 50,0000 g; 12,0000 tPcs; 350,0000 g; 1,0000 tPcs; 700,0000 g; 3,0000 tPcs

Balıq Saint-Jacques qabığı

8. 12. 2025

Müəllif: Samuel Ashton

Şirkət: Retigo UK

Qida kateqoriyası: Balıq

Mətbəx: Fransız dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

25 %

Vaxt

00:08 hs:dd

190 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 6

ad	Dəyər	Vahid
Duzsuz kərə yağı	50	g
tam süd	500	ml
Yeyinti unu	120	g
Cəfəri	50	g
tarak	12	əd
Karides	350	g
limon	1	əd
kartof	700	g
yumurta	3	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 3, CRUSTACEANS, Gluten, Milk, shellfish
Minerallar: 0mg, 6mg, Ca, CA, Calcium, Calcium: 20mg, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron: 0, K, Magnesium: 23mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus: 200mg, Potassium, Potassium: 210mg, Se, Selenium, Sodium: 50mg, Zinc, Zinc: 1, Zn
Vitaminlər: 1µg, 5µg, A, B, B12, B3, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B12: 1, Vitamin D, Vitamin D: 0

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	506,1 kJ
Karbohidrat	38,2 g
Yağ	7,5 g
Zülal	18,7 g
Su	47,3 g

İstiqamətlər

1. Sos üçün: bir tavada yağı orta istilikdə əridin, un əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Sütü çırpın, köpüklənənə qədər qızardın, dadma üçün ədviyyat əlavə edin

2. Xərçəngləri və Saint-Jacques qabıqlarını eyni şəkildə qabların arasında bölün və üzərinə sos tökün, soyumağa qoyun.

3. Kartofları yumşaq olana qədər buxarda bişirin, püresi hazırlamaq üçün kartof püreciyini istifadə edin, içində yağ, sarısı və dadma üçün ədviyyat qarışdırın və peçenye torbasına qoyun.

4. Fırını 190C-ə qədər əvvəlcədən isidin. Püreyı qabığın üstünə sıxın və 8 dəqiqə müddətinə fırına qoyun

Dekorasiya ideyası: Parmesan krakerləri, focaccia