Resept təfərrüatı

Yumurta Kişe Lorriane

2. 12. 2025

Müəllif: Chloé Lasseron

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Yumurta

Mətbəx: Fransız dili

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 185 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 50

ad Dəyər Vahid
hazır xəmir xəmiri 8 əd
Dumanlı donuz əti 1,5 kg
krem 33% 1,25 l
yarı yağsız süd 2 l
Maye yumurta 250 g
rəndələnmiş Emmental pendiri 175 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: Milk
Minerallar: Calcium, Phosphorus
Vitaminlər: Riboflavin, Vitamin B12

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 182,9 kJ
Karbohidrat 0,4 g
Yağ 14,1 g
Zülal 12,6 g
Su 13,3 g

İstiqamətlər

Xəmiri bir neçə qeyri-nüsxələrin içərisində yaymaq.

Xəmirin altını bir çəngəl ilə deşmək, bişdikdə şişməsinin qarşısını almaq üçün.

Yağları tavada əridmək, qızılı rəngdə olana qədər.

Yağın artıq hissəsini süzərək atmaq.

Kremi, yumurtaları və südü birlikdə çırpmaq, homojen bir qarışıq əldə etmək üçün.

Süzülmüş yağları və rəndələnmiş emmental əlavə etmək.

Duz və istiot əlavə etmək.

Kiş qarışığını hazırlanmış əsasların üzərinə tökmək.

Sobaya yerləşdirin və kiş gözəl qızılı rəngə çevrildikdə və qarışıq sərtləşdikdə bişirin.