Resept təfərrüatı

Name: Dipna Anand'ın Makhani Toyuğu
Yield: 4
Cuisine: hind
Ingredients: 800,0000 g; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs; 0,0000 tPcs

Quş Dipna Anand'ın Makhani Toyuğu

22. 5. 2025

Müəllif: Phil Smith

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: hind

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
200 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

0 %

Vaxt

00:25 hs:dd

175 °C

100 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 4

ad	Dəyər	Vahid
Doğranmış toyuq döşü	800	g
Zeytun yağı	0	əd
1/4 çay qaşığı duz	0	əd
1 1/2 çay qaşığı kimyon tozu	0	əd
1 xörək qaşığı zəncəfil pastası	0	əd
1 çay qaşığı hisə verilmiş paprika	0	əd

Makhani sousu

ad	Dəyər	Vahid
Püresi Pomidor	375	g
İkiqat krem	250	ml
2 1/2 yemək qaşığı bitki yağı	0	əd
Doğranmış soğan	80	g
kərə yağı	45	g
1 xörək qaşığı zəncəfil və sarımsaq pastası	0	əd
Yaşıl bibər - doğranmış	1	əd
1 1/2 çay qaşığı duz	0	əd
1 1/2 çay qaşığı kimyon toxumu	0	əd
1 1/4 çay qaşığı zerdeçal tozu	0	əd
1 çay qaşığı Qaram masala	0	əd
3 çay qaşığı qurudulmuş fenugreek yarpaqları	0	əd
2 ½ xörək qaşığı təzə doğranmış keşniş	0	əd
1 ¼ çay qaşığı keşniş tozu	0	əd
1 ç.q qırmızı bibər tozu	0	əd

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: 758 mg, 76, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Na: 38, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38, Zinc
Vitaminlər: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	729,6 kJ
Karbohidrat	7,3 g
Yağ	16,4 g
Zülal	63,8 g
Su	235,2 g

İstiqamətlər

Toyuq marinasiya etmək üçün:

150°С-ə sobanı əvvəlcədən qızdırın.
Bir qabda zeytun yağını toyuq budu parçalarının üzərinə tökün, duz, tütsülenmiş paprika, zəncəfil və sarımsaq pastası, kimyon tozu əlavə edin, toyuğu marinadla yaxşıca örtün.
Toyuğu sobanın üzərinə qoyun və 20-25 dəqiqə yumşaq və mükəmməl bişənə qədər bişirin (daşmamışdan əvvəl). Eyni zamanda makhani sousunu hazırlamağa başlayın.

Makhani sousu üçün:

Vizyon Bişirmə tavasında bitki yağını qızdırın.
Kimyon toxumlarını əlavə edin və kimyon qızardıqda, tavaya soğanları əlavə edin, orta yüksək istilikdə 5-6 dəqiqə bişirin, soğanlar qəhvəyi və karamelizə olana qədər.
Zəncəfil və sarımsaq pastasını, yaşıl chili pastasını əlavə edin, sonra püredilmiş pomidorları əlavə edin və bir neçə saniyə bişirin.
Zerdeçal, qırmızı chili tozu, keşniş tozu və duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yağ əlavə edin, təxminən 30 saniyə bişirin və odun üzərindən götürün.
Sousu əllə blenderlə bir qədər incə hala gətirin və yenidən sobaya qoyun.
Masala sousunu 5-6 dəqiqə bişirin.
Yağ və yağ kənarlardan süzülməyə başlayanda və sous qızardıqda (su buxarlanmış olacaq) qaymağı sousa əlavə edin, fenugreek yarpaqları (mürəbbə), garam masala və təzə keşniş ilə birlikdə, bir dəqiqə bişirin.
Toyuq artıq mükəmməl bişir, sobadan çıxarın, tavadan olan toyuq suyu yarısını sousa əlavə edin.
Yaxşıca qarışdırın və son 3-4 dəqiqə bişirin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Vision Bake

Möhkəm paslanmayan polad qablar