Resept təfərrüatı

Name: Quru ət bibərli
Yield: 10
Cuisine: Cənub-Şərqi Asiya
Ingredients: 1,5000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml; 10,0000 g; 40,0000 ml; 100,0000 g

Mal əti Quru ət bibərli

30. 4. 2025

Müəllif: Myat Ko ko

Qida kateqoriyası: Mal əti

Mətbəx: Cənub-Şərqi Asiya

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Əvvəlcədən isitmə:
60 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

İsti hava rejimi

80 %

Vaxt

06:30 hs:dd

55 °C

80 %

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad	Dəyər	Vahid
Mal əti boynu	1,5	kg
Kıyılmış limon otu	100	g
Kıyılmış sarımsaq	50	g
Kıyılmış soğan	100	g
Doğranmış qırmızı bibər	50	g
Beş ədviyyat tozu	50	g
balıq sousu	100	ml
Qara bibər iri	10	g
Günəbaxan yağı	40	ml
Qəhvəyi şəkər	100	g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər:
Minerallar: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminlər: Folate, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Bir porsiyanın qida dəyəri	Dəyər
Enerji	399,3 kJ
Karbohidrat	20,1 g
Yağ	24,4 g
Zülal	28,5 g
Su	114,6 g

İstiqamətlər

-Əti təmizləyin, qurulayıb soyuducuda 3 saat saxlamaqla əti sıxlaşdırın.
-Bütün inqrediyentləri əlavə edib ətlə marinad edin, bir gecə soyuducuda saxlayın.
-Daha sonra, pastanı yaymaq üçün makaron yayma maşınında 3mm qalınlığında nazik yayılana qədər yuvarlayın.
-Məngəl dəmir shakerin üzərinə əti düzün və temperaturu 55 dərəcə Selsiyə qoyun, ən azı 6,5 saat quruyun ya da öz zövqünüzə uyğun olaraq quru və ya yağlı saxlamağa uyğun seçimi edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

paslanmayan_telli_rəflər