Resept təfərrüatı

Quş Qızardılmış toyuqdan zəncəfilli toyuq bulyonu

18. 2. 2025

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Quş

Mətbəx: İngilis dili

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

  • Əvvəlcədən isitmə:
  • 225 °C

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
İsti hava rejimi
100 %
time icon Vaxt
time icon 00:30 hs:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kombi Rejimi
50 %
time icon Vaxt
time icon 01:30 hs:dd
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
toyuq ayaqları 10 əd
soğan 4 əd
kök 6 əd
kərəviz çubuqları 6 əd
sarımsaq soğanı yarıya bölündü 1 əd
təzə zəncəfil 40 g
Duz 5 g
Zeytun yağı 30 ml
su 2,5 l

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 9
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminlər: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 3,2 kJ
Karbohidrat 0,7 g
Yağ 0 g
Zülal 0,1 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Dərin yapışmaz və ya emaillə örtülmüş GN qabından istifadə edin. Onu kombi buxarında əvvəlcədən isidin, sonra bir az yağ və toyuq budlarını əlavə edin. Əti bir neçə dəqiqə qızardın və budları çevirin. Təxminən 10 dəqiqədən sonra bütün tərəvəzləri əlavə edin və hər şeyi daha 20 dəqiqə qızardın. Tərəvəz və ət gözəl qızıl qəhvəyi bir rəng almalıdır. Sonra su və duz əlavə edin və hər şeyi 130 °C-də kombi buxar rejimində bir buçuk saat bişirin.

Sonunda qızıl rəngli bir bulyon yaranmalıdır. Bunu süzdürün, sonra dadın və istəyə görə xidmət edin.

Tövsiyə olunan aksesuarlar

Emayeli qablar

Emayeli qablar