Resept təfərrüatı

Desertlər New York cheesecake

26. 6. 2024

Müəllif: Ondrej Vlcek

Şirkət: Retigo

Qida kateqoriyası: Desertlər

Mətbəx: Digər

PDF yükləyin BRX yükləyin

Proqram addımları

Bütün cədvələ baxmaq üçün cədvəli sağa köçürün.

1
Kombi Rejimi
25 %
time icon Vaxt
time icon 00:45 hs:dd
probe icon 110 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Tərkibi - porsiyaların sayı - 10

ad Dəyər Vahid
yumşaq krem pendir (filadelfiya, lučina) 800 g
irmik şəkəri 260 g
yumurta sarısı 1 əd
toyuq yumurtası 3 əd
adi buğda unu 55 g
Vanil ekstraktı 10 ml
krem 33% 440 ml
körpə peçenye 100 g
kərə yağı 60 g

Qidalanma və allergenlər

Allergenlər: 1, 3, 7
Minerallar: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminlər: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyanın qida dəyəri Dəyər
Enerji 1378,5 kJ
Karbohidrat 38,2 g
Yağ 30,5 g
Zülal 8 g
Su 0 g

İstiqamətlər

Əvvəlcə peçenyeləri xırdalayıb əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırırıq.
Üzərinə yuvarlaq tort formasına qoyub yaxşıca basırıq. Bərabər bir qat alınmalıdır.
Soyuducuda bərkidək.
Robotda və ya əl ilə mikserlə krem pendirini şəkərlə yaxşıca qarışdırırıq. Sonra, daim qarışdıraraq, tədricən sarısı, yumurta, ələnmiş un, vanil ekstraktı və qaymaq əlavə edirik.
Formaya tökürük, səthi düzləşdiririk və təyin olunmuş proqramda bişiririk.