Resept təfərrüatı

Yumurta bişiririk proqram üzrə Yumurta nizami ya da 1-ci addıma uyğun olaraq dərin GN-də və salfri ətirli suya soyuq su ilə soyuduruq.

Ağ ununu tam GN-ə töküb üzərinə qabığımızda kartofları yayırıq və yumşaq olana qədər bişiririk. Hələ isti kartofları doğrayırıq və qaşıqla içini qazıraq. Süd, qaymaq və kərə yağını isidirik. Kartofu qarışdırırıq, duz əlavə edirik və hissə-hissə süd, qaymaq və kərə yağı əlavə edərək kremli kartof püresi əldə edirik.

Kəklikotu su ilə qarışdırıb süzürük ki, yalnız kəklikotu suyu qalsın, kəklikotundan hissələr olmadan.

Süni qızartmamızı Uzanma proqramına - Balıq 150g və ya bu reseptin 3-cü addımına uyğun olaraq bişiririk.

Zeytun yağı, şərab sirkəsi və baldan salat sosu hazırlayırıq.

Kiçik qazanda kartof püresini isidirik və kəklikotu suyuyla dadırıq. Digər qazanda su qaynadılaraq, yumurtaları təmizləyirik və ağlarını sarısından ayırırıq. Sarıları soyuq su olan bir qabda saxlayırıq. Servis etməzdən əvvəl sarıları isti suya qoyuruq. Süni qızartmanı dəridən ayırırıq, kiçik parçalara kəsib isti konvektomata qoyuruq.

Bir qabın ya da dərin bir boşqabın dibinə isti kəklikotu püresini qoyub, içində bir çökəklik açırıq. Çökəklikdə isidilmiş sarını qoyuruq (kəsiləndə maye qalmalıdır). Yüngülcə sarıları salat sosu ilə örtürük. Sarının üzərinə, salat qarışığını salat sosu ilə yerləşdirirəm və ətrafına 3 parça süni qızartma qoyub dərhal servis edirik.