Resept təfərrüatı

Biskvit əsasını hazırlamaq üçün, peçenyeləri bir kisəyə tökün, bir pasta rolling ilə əzin və əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırın. Həmçinin bir qida prosessorunda bir neçə sürətli impulsla qarışdıra və əriməmiş kərə yağı əlavə edib bir az qarışdırdıqdan sonra bir dəqiqədən sonra yenidən impuls verə bilərsiniz ki, kütlə xırda parçalar şəklində formalaşmağa başlasın.

24 sm diametrli qabı kərə yağı ilə yağlayın, tortun daha yaxşı çıxması üçün içini əvvəlcədən perqament kağıdı ilə örtə bilərsiniz.

Biskvit kütləsini stəkanın altı ilə qabın dibinə bərabər şəkildə basın. Qabı soyuducuya qoyun və sonrakı hazırlıqlar üçün orada saxlayın.

Bir hissə krem şanti, toz şəkər, limon suyu və rəndələnmiş limon qabığı ilə vanil ekstraktını düz süd pendirinə əlavə edin. Sonra yumurtanı və sarısını bir-bir əlavə edərək hamar bir qarışıq əldə edin. Biskvit əsasının üstünə tökün və 5 dəqiqə gözləyin ki, hava baloncukları yoxa çıxsın. Fırında 30 dəqiqə bişirin. Bu dəfə bişirməyi bir qədər daha tez dayandıracağıq: əgər tortun tamamilə bərkidiyini gözləsək, o, çox bişmiş olacaq, çatlayacaq və, ən əsası, o fenomenal kremli tutarlılığını itirəcək. Bişirmə, qabın kənarına bir qaşıqla vursaq və xəmir jöle kimi titrəyirsə, başa çatmış sayılır.

Yaban mersinlərini pudra şəkəri ilə qaynadın, soyumağa qoyun və 3 dilim isladılmış jelatini əlavə edin. Soyudulmuş cheesecake-in üzərinə yaban mersinlərini tökün və yaban mersinlərinin bərkidiyini gözləyin.